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잡냄새 없이 닭볶음탕 맛있게 만드는 5가지 포인트(Spicy Braised Chicken / 鶏肉の炒め煮 ) 6 лет назад



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잡냄새 없이 닭볶음탕 맛있게 만드는 5가지 포인트(Spicy Braised Chicken / 鶏肉の炒め煮 )

닭볶음탕은 자주 해 먹는 요리 중에 하나인데요. 처음 만들 때는 국물이 졸아들거나 냄새나고 맛있게 잘 안되더라고요. 그런데 이런저런 레시피를 섞어서 따라 하다 보니 제 입맛에 딱 맞는 얼큰하고 담백한 닭볶음탕을 만들게 됐습니다:) 포인트는 5가지입니다! 재료 볶음용 생닭 한 마리, 쌀뜨물 3컵(당면 안 넣는다면 2컵), 큰 양파1개, 당근1/2개, 감자2개, 대파1뿌리, 매운고추3개, 당면(기호) 간양파1/2개, 생강즙1T, 다진마늘1T, 설탕2T, 물엿2T, 맛술1T, 간장4T, 고추장1T, 매운 고춧가루2T, 후추1T(반은 요리 마지막에) 만드는 과정 1. 흐르는 물에서 닭의 내장과 지방질을 제거해주세요. 2. 포인트) 닭을 끓는 물에 넣고 1분 동안 데쳐서 흐르는 물에 깨끗이 헹궈주세요. 3. 양파는 반으로 잘라서 굵게 썰고 반은 남겨주세요. 당근과 감자를 굵게 썰어서 모서리를 둥글게 깎고 대파와 고추도 썰어주세요. 4. 포인트) 믹서로 남은 양파 반 개를 갈아서 냄비에 부어주세요. 5. 포인트) 양념 재료들을 모두 넣어 살짝 끓인 뒤 닭을 넣고 볶아주세요. 6. 포인트) 쌀뜨물과 양파, 감자를 넣고 중불에서 30분 동안 팔팔 끓이면서 거품을 걷어내 주세요. 7. 포인트) 국물이 자작해지면 대파와 고추, 불린 당면을 넣고 불을 끈 뒤 후추를 뿌려주세요. #닭볶음탕 #닭요리 #요리브이로그 #dakbokkeumtang #cooking log Youtube http://bitly.kr/tVFQ instagram   / miyogi_wud   naverTV https://tv.naver.com/miyogi84 blog https://blog.naver.com/zahir_wud 미식부부의 요리일기 영상이 좋으셨다면 구독과 좋아요 꾹~ 감사합니다:)

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