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간장게장 이렇게만 하세요~! 박하지로 게장 담그기

❤️ 구독과 좋아요는 제게 큰 힘이 됩니다. 안녕하세요. 팬도리에요. 저희집 아이들은 음식을 가리지 않고 골고루 잘 먹는데요. 어릴 때부터 이것저것 먹여서 그런가봐요. 아이들이 그렇게 좋아하는 박하지 게장이에요. 물론 꽃게 게장을 더 좋아하겠지만, 감당이 안되서 박하지로 게장 담가봤어요. 밥 도둑이라는 말이 정말 맞는 게장 만들어 볼게요.^^ ▶ 재료 박하지 2kg 기준 [1차 재료] 물 9L, 말린 표고버섯 4줌, 다시마 20장, 통생강 6개, 통마늘 30개 대추 20개, 대파뿌리 8개, 양파 2개, 사과 2개, 홍고추 20개, 월계수잎 20장 [2차 재료] 멸치 4줌, 밴댕이 30마리, 통후추 30알 [3차 재료] 간장 1리터, 매실액 8큰술, 소주 4큰술 ▶ 순서 1. 살아있는 게를 손질하면 다칠수가 있어요. 먼저 냉동실에 30분~1시간정도 넣어서 기절시켜 줍니다. 안 그러면 손가락 다 물려요. ㅠ 2. 1차 재료를 센불 30분, 중불,약불 모두 포함해서 2시간동안 끓여주세요. 3. 2차 재료를 넣고 20분동안 끓여주세요. 3차 재료를 넣기 전에 밑에 가라앉을 것들을 채망으로 깔끔하게 떠서 버려주세요. 4. 3차 재료를 넣고 30~40분동안 맛이 날 때까지 끓여주세요. 5. 간장물이 식는동안 기절시킨 게를 꺼내서 손질해 주세요. 6. 간장물이 모두 식으면 박하지를 거꾸로 넣고 간장물을 넣어주세요. 7. 냉장고에서 3일 숙성뒤 드시면 됩니다. #11월제철음식 #게요리 #게장담그기 #간장게장담그는법 #박하지게장담기 블로그 https://blog.naver.com/hwarangs3 인스타그램   / gimjiyeong5907