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[이연복] 비법 공개! 소고기 덮밥, 이보다 더 부드러울 순 없다!

《재료》 부채살, 배춧잎, 양파, 파, 마늘, 팽이버섯, 계란, 쪽파, 청양고추, 굴소스, 간장, 전분, 설탕, 식용유, 후춧가루, 즉석밥 《만드는 법》 1. 부채살(200g)은 간장(2스푼)을 넣고 조물조물 무쳐주세요. 2. 볼에 달걀 2개를 풀어 준비하세요. 3. 부채살에 전분 1 1/2스푼, 달걀물 2스푼을 넣고 조물조물 무친 후 식용유 1스푼을 넣고 무쳐주세요. 4. 대파(1/3대)는 송송 썰고, 양파(1/4개)와 배춧잎(2장)은 채썰고, 청양고추(1개)는 얇게 썰어주세요. 다진 마늘(1스푼)과 팽이버섯도 준비해 주세요. 5. 즉석밥은 포장 뚜껑을 벗겨내고 전자레인지에 2분간 돌려주세요. 6. 팬에 식용유(4스푼)를 두르고 재워둔 넣고 부채살을 볶다가 파, 마늘, 청양고추를 넣고 볶아주세요. 7. 간장(2스푼)과 나머지 채소를 넣고 볶다가 후춧가루를 뿌린 후 물(200ml), 굴소스(1스푼), 설탕(1/2스푼), 쪽파를 넣고 달걀물 풀어둔 것을 살짝 부어주세요. 이때 달걀물은 젓지 말고 팬을 흔들어만 주세요. 8. 그릇에 밥을 담고 7을 부으면 소고기 덮밥 완성~!